鸡蛋面是常见的食物，一般由鸡蛋成分和面粉混合做。市面上的鸡蛋面品类繁多，不同厂家生产的鸡蛋面热量不同，常见的几款鸡蛋面每100g中含有热量1569kJ、1493kJ、1484kJ等。
鸡蛋面作为一种面食，其中添加了鸡蛋或鸡全蛋粉，相比于纯面粉面条，营养价值一般更高，通常能为人体补充一定的优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、钠等营养物质。每100g克熟米饭中含有热量约为1506kJ，与鸡蛋面的热量相差无几，因此体重正常的人适量吃鸡蛋面一般情况下不会引起肥胖，但减肥期间如想用鸡蛋面代替米饭作为主食，可能起不到减少热量摄入的效果。且鸡蛋面的主要成分为淀粉，且属于精制主食，升糖指数较高，通常不建议作为减肥期间的主食。
减肥期间如果想吃鸡蛋面，可以等重量的鸡蛋面代替米饭，并需要搭配蔬菜。而且减肥期间要限制热量的摄入，可以适量食用紫薯、芋头、玉米等主食，并要合理进行体育锻炼，如跑步、游泳、骑自行车等，消耗多余的热量，从而达到减肥的效果。