干酵母过期了一般不能用，干酵母在过期之后会影响到发酵的效果，如果使用过期的干酵母，还可能会导致身体出现不适症状，如腹泻等，所以不建议继续用。
干酵母在平时的生活中应用比较广泛，通常会使用干酵母发面，在干酵母过期之后可能会使其中的物质失去活性，从而导致发酵率下降，食物也不能做成功。同时还会出现性质改变的情况，若盲目食用，会对人体也会造成比较不良的影响，例如腹泻、腹痛、呕吐等胃肠道反应。
但若过期的干酵母未发生霉变时，也可当作肥料，用来对蔬菜及花卉进行施肥。因干酵母中含有大量的微生物和有益菌，通过稀释后用来浇蔬菜及花卉，能够增加土壤中的养分，使蔬菜和花卉生长的更加旺盛。
建议食品不要过多购买，以免保质期内用不完，造成浪费的情况。