桂花变黑可能是由于氧化或其他原因导致的，对于此类桂花，一般不建议继续食用。如果食用变质的桂花后，可能会对身体健康不利。
桂花变黑可能是由于长时间存放、氧化或其他原因导致的，此类变化可能会影响桂花的品质和口感。变黑的桂花可能已经失去原有的香味和营养价值，甚至可能含有有害物质，食用后可能会对健康造成危害，因此不宜再用于食品或饮品中。
在决定是否食用变黑的桂花时，应仔细检查其是否有霉变、异味或其他明显的变质迹象。如果桂花仅是轻微变黑且无其他异常，可以考虑去除变黑部分后食用，但仍需谨慎。但如果变黑严重或伴有霉斑、异味等变质特征，应坚决避免食用，以免引起食物中毒，对身体健康造成损害。
在日常食品的选购与储存中，需要注意食品的新鲜度和安全性。对于干果类食品如桂花，应选择新鲜、无损伤的产品，并遵循正确的储存方法，保持最佳状态。发现食品出现颜色、气味或质地的异常变化时，应提高警惕，不要轻易食用。
平时需要注意清淡饮食，避免辛辣刺激性食物，可以根据自身情况适当运动，如游泳、跑步、散步等，对于维持身体健康比较有帮助。