如果空腹一杯柠檬水，一般有补充营养、缓解便秘、提升食欲等好处。但柠檬水中添加的柠檬要适量，如果添加过多的柠檬，柠檬酸等酸性物质的含量较多，可能会损伤胃肠道黏膜，容易引起腹痛、腹胀等不适症状。
1、补充营养：柠檬中含有维生素和微量元素，空腹一杯柠檬水，可以在一定程度上补充机体需要的营养物质，有助于身体健康；
2、缓解便秘：柠檬中含有一定的柠檬酸，有助于促进胃肠道，同时空腹一杯柠檬水，还有助于湿化干结的大便，进而可在一定程度上缓解便秘的情况；
3、提升食欲：柠檬水口感较为酸甜，可以刺激胃酸分泌，有助于食物的消化和吸收。对于食欲不振者，空腹一杯柠檬水，有助于提高食欲，改善营养不良等情况。
需要注意的是，柠檬水较酸，若柠檬水中添加的柠檬较多，可能会导致空腹的胃肠道受到刺激，从而引起不适症状。所以建议柠檬水中适量添加柠檬，有助于保护胃肠道黏膜。