藏红花是鸢尾科植物番红花花柱的干燥柱头，又叫做西红花。藏红花变黑红色是否能喝，需根据其变色的原因进行分析。日常生活中建议尽量选择新鲜的藏红花泡水来喝，但孕妇、月经期妇女应尽量避免使用其泡水，以免因其所具有的活血功效，引起流产或流血增加。
1、能喝：藏红花出现变黑红色的现象，如果是由于与空气接触，氧化变色所致，并且只有少量变色，只要在保质期内，一般可以继续泡水喝。只要泡水用量合理，不会对人体产生较为明显的不利影响；
2、不能喝：如果是因为受潮，导致发霉、变质，引起藏红花变黑红色，不建议继续使用。因为此时藏红花的有效成分可能会大量流失，而且还会滋生细菌、霉菌等病原菌，若大量摄入，容易导致腹痛、腹泻、呕吐等不良反应，严重影响患者的身体健康。
藏红花味甘、性平，归心、肝经，具有活血化瘀、散瘀开结的功效，可以用于治疗血瘀所导致的月经不调、产后腹痛、跌扑肿痛，以及忧思郁结、胸膈痞闷等症状。同时，在喝藏红花泡水期间，应避免吃辛辣刺激性食物，比如辣椒、大蒜、烈酒、浓茶、咖啡等，以免降低药物效果。