蛋白S测定正常值，根据检测方式不同而有不同。若采取血浆凝固法，则正常值通常为63%-135%；若采用胶乳凝集比浊法，则正常值为78%-124%；免疫火箭电泳法测出的蛋白S正常值范围为77%-116%。具体的正常范围，建议以医院检测单上提供的参考范围为标准。
蛋白S是一种具有抗凝功能的蛋白，主要由肝细胞合成，其活性的发挥都依赖于维生素K。通过检查蛋白S的正常值，可以判断血栓栓塞的风险，从而可以对预防抗凝治疗起到指导作用。若蛋白S测定值偏低，则说明患者易出现血液高凝状态，导致发生血栓栓塞的风险增加，尤其是青年人。针对蛋白S偏低的妊娠期女性，应当及时在医生指导下使用肝素钠注射液进行抗凝治疗，避免脐动、静脉血栓，造成胎儿缺血缺氧，影响胎儿正常发育。除妊娠之外，蛋白S偏低还可能与肝脏疾病、维生素K缺乏以及急性呼吸窘迫综合征相关。
如果蛋白S的测定值明显超出正常范围，常会导致血液的凝固功能下降，可能会导致抗凝血功能异常，容易出现出血的表现。