瑶柱可以与大部分的食物搭配食用，比如搭配冬瓜、冬菇等蔬菜，也可以搭配虾和其他海产品。在煮大米粥或小米粥的时候也可以放入瑶柱，提升营养价值。营养学中没有食物相克的说法和理论支撑，通常并不存在两种食物一同食用会发生反应，对身体造成危害的情况，所以瑶柱也不存在相克的食物。
瑶柱又被称作为干贝，属于海鲜中的一种。瑶柱中的营养成分比较丰富，含有蛋白质和碳水化合物，同时矿物质含量也比较多，比如钙、钾、铁、镁、硒等元素，维生素含量也比较丰富，包括维生素A和维生素C等。
瑶柱适合大部分的人群食用，尤其适合正在长身体和体质比较虚弱的人群食用。但是瑶柱属于寒凉性的食物，尽量避免一次过多食用，同时对于海鲜过敏的人群，也需要避免食用瑶柱，否则可能会出现瘙痒、皮疹等症状。