甲鱼蛋小孩子一般一天吃多少个，没有明确的说法，但建议一天吃2-3个即可。避免过多食用，给胃肠道造成负担，对身体健康造成不良影响。
甲鱼蛋在日常生活中虽然并不多见，但其营养价值比较高，其中含有丰富的蛋白质、钙质，并且脂肪、胆固醇和糖分含量较鸡蛋低，小孩子适量食用可以为机体补充所需的营养，对小孩子的生长发育具有益处。但应注意控制好摄入量，一天吃2-3个即可，避免过多摄入，这主要是由于甲鱼蛋中的蛋白质难以在胃肠道内消化，过多食用可能会增加胃肠道的消化负担，引起腹痛、腹泻、呕吐等消化不良的不适症状。而且如果过多食用，可能会由于机体饱腹感较强，而减少对其他食物的摄入，导致机体营养不均衡，容易出现营养不良的情况。
需要注意的是，虽然甲鱼蛋并不是容易导致机体过敏的食物，但如果小孩子自身属于易过敏体质，也不排除对甲鱼蛋过敏的可能性。此种情况下则应避免食用甲鱼蛋，以免导致机体发生过敏反应，出现皮肤瘙痒、皮疹等不适症状。日常生活中还应保证其他食物的摄入量，如新鲜的蔬菜和水果，以及肉类食物等，避免出现营养不良的情况。