舌头温度也就是指口腔温度，通常超过37.3°C算发烧，口腔温度处于正常值是保证新陈代谢和生命活动正常进行的必要条件，同时也是物质代谢转化为热量的产物。
不同部位测量的温度会有所不同，对于口腔温度的正常值在36.3-37.2°C，因此舌头温度超过37.3°C一般算发烧。但需注意口腔温度会受到外来因素的影响，特别是吃了比较冰冷的食物，会导致温度下降，而在吃了比较烫的食物时会导致温度有所上升，一般会较快恢复正常。
口腔温度在37.4-38.0℃为低热，39.0℃以上为高热，超过40℃为超高热，如果口腔温度持续高出正常值，可能是由于体内出现了细菌感染以及病毒感染之后引发的现象，若测量口腔温度已经超过38.5°C，则可以在医生指导下应用对乙酰氨基酚片、布洛芬片等退烧药物进行治疗。
如果口腔温度持续不降，则建议及时到医院呼吸内科就诊，完善血常规、C反应蛋白等检查，以明确具体情况，并积极进行治疗。