色彩可能会对食欲有影响，而色彩本身没有感情，只是人类的一种感觉，会对人的心理和行为产生影响。通常蓝色、紫黑色、紫色等冷色系颜色，有一定抑制食欲的效果。
通常情况下，人类不喜欢进食蓝色、紫黑色，以及黑色的食品。因为这类食物会让人感觉食物为霉变或有毒的物质，从而会抑制食欲。而通常成熟美味的果实多是暖色，因此暖色有助于提升食欲，如红色、黄色、橙色等，这类情况与人类长期的生活环境和习惯有关。
通常冷色能抑制人类的食欲，因此若需要减肥可多呆在冷色环境中，从而减少进食。相反胃口不好时可多呆在暖色环境中，从而增加饮食，促进食欲。平时要尽量保证饮食充足，以免食物不佳、进食过少，导致营养摄入不足，这时会对人体的健康造成不良影响。