饿肚子可以瘦下来，即节食可以减肥，但临床上不推荐通过节食的方式进行减肥。人体内的热量一直处于动态平衡状态，如果摄入热量持续大于消耗热量时，可出现热量堆积，逐渐肥胖。反之，如果摄入热量小于消耗热量时，皮下脂肪消耗增多，可达到减肥的目的，但如果长期摄入热量过少，可能造成低血糖、营养不良、酮症酸中毒等。
1、低血糖、营养不良：人体每天摄入食物中主要含三大营养成分，即蛋白质、脂肪、碳水化合物，可保证正常生理新陈代谢，为组织、器官工作提供能量。如果通过节食减肥，可能导致上述三大营养成分摄入量过少，出现低血糖的症状，可表现为头晕、心悸、出汗、发抖等症状。长期如此容易导致营养不良；
2、酮症酸中毒：长期节食，处于饥饿状态会导致人体开始代谢脂肪，脂肪代谢过多产生的酮体则会堆积在人体，积累到一定程度后，容易出现酮症酸中毒，可表现为头晕、恶心、嗜睡等症状。
为避免以上危害，建议采取科学减肥方式，例如合理饮食、增加运动；对于体重基数过大者也可以在医生指导下采取手术抽脂，达到减肥的目的，但术后也需控制饮食。如饮食方面可多进食膳食纤维丰富的蔬菜，比如菠菜、油菜、甘蓝，以及富含维生素且低糖的水果如苹果、梨、火龙果等，减少高油、高糖、高热量食物的摄入，如麻辣烫、火锅、炸鸡、炸串、蛋糕等。