二丁基羟基甲苯属于一种有机化合物，存在一定的致癌风险，经常被添加于食物防腐剂中。如果不慎接触到二丁基羟基甲苯，并出现不适，需要及时就医治疗。
二丁基羟基甲苯是白色结晶粉末，属于抗氧化剂，多被应用于食品和食品的相关产品中。二丁基羟基甲苯常作为食品添加剂，可以延缓食物酸败的速度，可能有一定的致癌风险，但是风险相对较小，而且二丁基羟基甲苯主要被当作抗氧化剂使用，机体摄入量相对较少，因此发生癌变的几率较低。
但是，需要注意的是，二丁基羟基甲苯对皮肤有一定的刺激性，与皮肤接触后可能会诱发接触性皮炎等疾病，导致局部出现边界清楚的红斑，表面有丘疹、丘疱疹，并有瘙痒、灼热、疼痛等不适感。因此在接触二丁基羟基甲苯时，应注意做好防护措施，如穿防护服、手套、口罩以及防护面罩等，避免或减少意外的发生。日常注意饮食健康、有营养，避免经常吃速食食物、预制餐等。