黄油是一种固态油脂，可用于烹调、烘焙等，适量吃黄油有补充身体的能量，促进脂溶性维生素吸收等好处，但是如果吃黄油过多，则可能会出现发胖、消化不良等。
一、好处：
1、补充身体的能量：黄油中的成分主要是脂肪，其能量密度高，适量吃可给机体补充能量，也有助于维持体温、增加饱腹感，并且油脂转化成内脏脂肪后可以保护内脏；
2、促进脂溶性维生素吸收：天然的黄油中含有丰富的饱和脂肪酸，可以调节人体对脂溶性维生素的吸收，因维生素A、维生素D、维生素E、维生素K在油脂环境中吸收更好。在烹饪胡萝卜时加入适量黄油，进食后有助于机体对胡萝卜素的吸收。
二、坏处：
1、发胖：黄油中的油脂含量较多，热量较高，所以吃较多的黄油容易导致能量以脂肪的形式堆积在体内，造成发胖，并且容易提高胆固醇水平，所以不适合糖尿病、肥胖、脂肪肝、高血脂等患者食用；
2、消化不良：黄油中存在较多的油脂，在摄入过多时可能会增加胃肠道的负担，导致机体出现消化不良，产生腹胀等不适感。
因此，虽然黄油的吃法很多，可以煎牛排、烤面包等，味道较美味，但是此类食物也需要控制摄入的量，避免摄入过多而引起不良情况。