牛磺酸是动物体内的一种含硫氨基酸，具有消炎、镇痛、维持正常视觉功能、降血糖、调节神经传导的作用，还能增强心脏收缩能力、保护心肌细胞。但是，长期或大量服用会对机体有一定的副作用，如增加肾脏负担、心肌过度收缩、导致神经过度兴奋或抑制等，因此建议在医生的指导下合理用药。
1、增加肾脏负担：人体可以从牡蛎、墨鱼、章鱼、扇贝等牛磺酸含量较高食物中摄取牛磺酸，还可以通过机体自身合成，因此通常牛磺酸摄入充足，无需额外补充。而牛磺酸的分子量较小，主要通过肾脏排泄，若长期吃牛磺酸可能会导致过量摄入，从而加重肾脏的压力；
2、心肌过度收缩：牛磺酸可以增加心脏收缩能力，若心肌过度收缩，可能会导致呼吸加快、血压升高等情况；
3、导致神经过度兴奋或抑制：在正常情况下，牛磺酸是一种神经保护剂，可以调节机体在应激状态下细胞的凋亡情况。但是若长期或过量摄入，可能会导致神经过度兴奋或抑制，导致神经功能紊乱。