一般情况下，对于大部分甘油三酯高的人群而言，如果不对猪血过敏，则可以适量吃猪血。但若对猪血过敏，则不建议吃猪血，以免造成身体不适。
临床上对于甘油三酯高的人群而言，建议控制饮食，主要是少吃高糖、高油脂等饮食，并限制钠盐的摄入，以免对病情造成不良影响。但少吃不等于不吃，虽然猪血中含有部分油脂，但同时也含有铁元素、碳水化合物等营养。因此，若甘油三酯高的人群不对猪血过敏，则可以适量或少吃猪血，可以为机体补充部分营养成分。但不宜过量进食，以免油脂摄入过多，增加胃肠负担，甚至加重病情，不利于疾病的恢复。
此外，若甘油三酯高的人群对猪血过敏，则建议不要吃猪血，以免诱发过敏反应，出现恶心、呕吐等身体不适，从而危害健康。甘油三酯高的人，建议多吃新鲜的水果、蔬菜，避免蛋糕、肥肉等甜腻食物。