果葡糖浆的热量通常较高，果葡糖浆又称为高果糖浆，是将淀粉经过酶法或酸法水解制成的。葡萄糖工业化生产以淀粉为原料，含果糖、葡萄糖及低聚糖，所以果葡糖浆中的热量较高。果葡糖浆的甜度和味道与天然果汁相似，有香味和清爽的感觉，而且在40℃以下具有冷甜特性，甜度随温度的降低而增加。
果葡糖浆本身无毒，一般情况下添加到食物中的果葡糖浆会较快被人体吸收，但长期大量食用含果葡糖浆的食物可能导致机体代谢紊乱，诱发脂肪肝和痛风等疾病，严重者甚至会增加心脏病和糖尿病的发病风险。由于果葡糖浆中的热量较高，食用过多后会在体内转化为脂肪，脂肪堆积后容易引起机体出现肥胖，因此在日常生活中使用时应注意用量。
在日常生活中要注意合理搭配饮食，多吃含蛋白质较多的食物，如瘦肉、鱼等，少吃甜食或过于油腻的食物。食用果葡糖浆后可以适当进行体育锻炼，从而消耗体内的热量。