丙酸钙对人通常没有伤害。丙酸钙呈白色粉末或单斜结晶，可溶于水，微溶于乙醇和甲醇，不溶于丙酮和苯，可用作食品保存、化妆品防腐剂，也可用于医疗，对人无害。
丙酸钙为酸性的食品防霉剂，是经批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂，质量稳定，可以有效抑制霉菌，从而延长食品保存期。在面包中使用可延长面包的保质期，而对面包的外形与口感无影响，在蛋糕中使用可延长蛋糕的保质期，还可以在豆制品中使用，延长保质期。同时丙酸钙可作为化妆品防腐剂，也可用于医疗，用于治疗霉菌引起的皮肤病，用于消毒、杀菌，因此丙酸钙对人无害。
不过需要注意，虽然丙酸钙对人无害，但不建议经常摄入或者大量摄入丙酸钙，以免对身体造成负面影响。如果出现身体不适，可前往医院内科就诊，进行血常规等相关检查，在专业医生的指导下治疗，不可滥用药物。