胃酸pH正常值并不是6-8，一般正常的胃液应该是酸性，其正常PH值为0.9-1.5，而胃酸pH数值6-8，多提示胃内胃酸减少，甚至是无酸状态，可能存在相关疾病，需根据医生指导进一步检查明确原因，并给予相关治疗。
胃液中的盐酸称为胃酸，主要是由胃黏膜细胞分泌，能够起到激活胃蛋白酶原，促进胰液和胆汁分泌，促进消化，同时还有一定的杀菌消毒作用。胃液酸碱度(pH)的检测有助于很多消化系统疾病的辅助诊断，例如如果发现胃液酸性增加，即PH值降低，常见于胃溃疡、胃泌素瘤、慢性胆囊炎等疾病。如果胃液酸性降低，即PH值上升，可能提示患者存在萎缩性胃炎、胃癌以及胃扩张等疾病。
另外，需注意监测胃液酸碱度之前要至少禁食、禁水6h，并且在检测之前3天就要停服可能会影响到胃液酸碱度的药物，例如碳酸氢钠片、质子泵抑制剂等。