吃完饺子胃疼，通常是消化不良、胃痉挛、胃炎等原因引起的，如果经常出现此种情况，建议及时到医院进行消化系统的检查，确定病因后采取相应方法进行改善，并且在饮食方面也要注意调理。
1、消化不良：可能是由于饮食不当引起，如果一次性进食过多饺子，可能会增加肠胃负担，导致肠道蠕动过慢，导致食物存于胃内无法排除，从而引发胃疼。建议日常适量多喝水，并配合适当运动的方法促进肠道蠕动，加快新陈代谢，缓解此类症状。症状比较严重时可通过药物进行改善，比如健胃消食片、多潘立酮片等；
2、胃痉挛：如果患者本身肠胃功能较弱，吃完味道辛辣的饺子后，可能由于食物刺激胃黏膜，从而出现胃痉挛，表现为胃疼、恶心呕吐等症状。此时可以适当多喝温开水，并对胃部适当按摩热敷，促进症状缓解；
3、胃炎：患者长时间保持不良的饮食习惯，比如经常吃寒凉性食物，或长时间空腹喝酒，容易引发胃炎。在吃完饺子后，由于胃酸分泌，刺激胃黏膜，也会引起胃疼、反酸、嗳气等症状。建议进行详细检查后，在医生的指导下使用药物进行治疗，常用的药物包括奥美拉唑肠溶胶囊、胶体果胶铋胶囊等。