海鲜中毒，可能是由于海鲜被细菌污染、误食有毒组织、重金属超标、过敏等因素引起。若出现以下症状，应立即停止食用，遵医嘱进行催吐、洗胃、应用药物等来进行治疗。
1、细菌污染：海洋中的细菌含量比较高，可见于副溶血性弧菌、海洋弧菌等，如果食用了未烧熟煮透的海鲜，可能会出现中毒情况，通常会引起出现腹痛、腹泻、呕吐等现象，严重时可能会出现呼吸困难。第一时间停止摄入海鲜，并根据患者生命体征是否平稳决定是否进行催吐，可以减少身体对于毒素的吸收，遵医嘱服用头孢克肟片、头孢地尼分散片等杀菌药物进行消炎治疗；
2、误食有毒组织：河豚、海螺等部分海鲜的内脏、腺体等部位可能存在大量毒素，在误食有毒组织后也可中毒，出现剧烈腹痛并伴有呕吐、腹泻等症状。应立即进行催吐，尽量让毒素加快排泄，同时还可遵医嘱使用口服补液盐补充因腹泻丢失的水及电解质，有利于防止脱水，如果比较严重，需要及时到正规机构进行洗胃，出现休克时应遵医嘱使用地塞米松注射液、维生素C注射液等药物；
3、重金属超标：如果生产地污染比较严重，可能会导致海鲜体内重金属含量超标，如果摄入量过多，也可能会导致体内重金属含量过高，引起出现中毒现象，引起出现恶心、呕吐等情况。应立即进行催吐，把还未吸收残留的重金属吐出来，没有特效口服药物，但可以通过遵医嘱应用依地酸钙钠注射液、二巯丙磺钠注射液等药物治疗，还可以食用富含高蛋白的食物来进行解毒，如生蛋清和牛奶等；
4、过敏：如果患者对海鲜过敏，可能会导致机体中毒，出现过敏性反应，应避免接触海鲜，可遵医嘱使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物缓解过敏症状。
在海鲜的食用过程当中，应该保证海鲜的新鲜，还应该确保所食用的海鲜制品及其产地没有明确的污染情况发生。