对于出现炎症的患者而言，笋是发物，一般不能吃。中医认为炎症因火而起，而火又分实火和虚火，常表现为红、肿、热、痛，而发物是指具有刺激性、加重疾病、难以消化的食物。
笋又称竹笋，属于竹子的嫩芽，可以补充机体所需要的维生素以及膳食纤维等物质。炎症是各种致炎因子引起机体损害的反应，致炎因子通过各种途径入侵人体，就是中医理论中所谓的邪气入侵，可激起正气抵抗，人体会维护机体脏腑表里调和、阴阳持平。如果是属寒偏盛体质，寒邪入侵机体引起炎症，而笋具有生发性质，为咸寒而腥之品，难以被消化吸收，可能会加重中焦虚寒，导致脾胃无法运化水谷，并损伤脾胃，进一步导致脾气虚弱，出现食欲不振、腹痛、肠鸣、便溏或泄泻等症状。
如果体内出现了炎症，属于阳虚、阴寒内盛的体质，并伴有泄泻、冷痛、阳虚水肿等症状，除了不宜食用笋外，西瓜、梨、柿、冬瓜、四季豆、冬寒菜、苋菜、莴笋等生冷之物最好也不要吃。此外，如果属于偏阳体质，热性食物可能成为发物，饮食当忌生姜、胡椒、白酒、大蒜等热性食物。