甘油二酯对人体的好处是可以降低血脂，也可以减少内脏脂肪，同样可以起到抑制体重的效果。甘油二酯是由两分子脂肪酸分别结合到甘油的两个端羧基上形成的二酯，具有良好的乳化作用，可作为乳化剂广泛应用于食品、药品、化妆品等行业。
1、降低血脂：甘油二酯是丙三醇甘油和两个脂肪酸酯化后得到的一种产物，同时也是一种天然植物油脂，里面有体内脂肪代谢内源中间产物，在适量摄入后可以起到降低血脂的效果；
2、减少内脏脂肪：甘油二酯里面含有膳食DAG，这种物质进入到体内后，具有减少内脏脂肪的效果，可以抑制内脏脂肪堆积过多的情况，也有助于减少脂肪肝等不良疾病发生几率；
3、抑制体重：甘油二酯属于健康油脂，在人体内的消化和吸收比甘油三酯要快很多，同时其产生的脂肪酸，可以在肠道细胞内直接以脂肪酸形式在肝脏内迅速分解能量，还可以起到消耗多余脂肪效果，因此能起到抑制体重的作用。