被辣椒呛到喉咙，需要立即停止食用辛辣的食物，多喝水和牛奶等缓解不适症状。如果喉咙不适的症状还是不能缓解，可以选择使用药物治疗。
1、停止进食辛辣食物：因为被辣椒呛到喉咙时，辣椒会对喉咙产生刺激，引起疼痛和瘙痒等症状，所以为了避免症状的加重，需要停止进食刺激性的食物；
2、喝水或牛奶：停止进食刺激性的食物后可以喝大量的温水和牛奶，将咽喉黏膜上附着的辛辣刺激性物质冲刷出去，增加咽喉部位的湿润度。而且因为牛奶属于比较温和的饮品，还能够中和辣味，所以最好是选择喝牛奶缓解不适症状；
3、冰敷：如用毛巾包裹冰袋，放在咽喉部位进行冷敷，可以起到镇静的作用，减轻咽喉部位的黏膜水肿，从而可以缓解不适；
4、使用药物：如果症状比较严重，无法正常进食，而且上述方法都不能很好地缓解不适症状，则需要及时就医，采取药物进行治疗，比如遵医嘱使用开喉剑喷雾剂、蒲地蓝消炎口服液、阿莫西林等。治疗期间，要注意避免再次使用辛辣刺激性食物，以防症状加重。