如果猪肝坏了吃了，容易引起腹痛、腹泻等症状，严重时会导致食物中毒，必要时建议及时到医院就诊，以免引起其他不良反应，对身体健康造成影响。
猪肝是猪的肝脏，如果保存不当或存放时间过长，会导致猪肝变质，滋生大量细菌、病毒等微生物，导致猪肝坏了。猪肝坏了一般呈灰褐色或青绿色，且发暗、无光泽、无弹性、质地疏松，手指按压时极易糊碎，还会伴有酸臭味。若误食此类坏了的猪肝，应多注意观察，如果身体无明显症状发生，也应多饮水，通过促进代谢，将其尽快排出体外，若出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、乏力、头晕、发烧、血压下降，甚至休克等症状，考虑是猪肝坏了吃了后，引起食物中毒，应及时到医院就诊并进行洗胃治疗。
猪肝含有丰富的营养物质，但其不宜保存，建议食用新鲜的猪肝，必要时可将猪肝放入保鲜袋内，置于冷藏层保鲜，且不宜放置时间过长，建议存储期为2-3天。