厚皮菜又称牛皮菜，营养价值较高，适量食用对于补充营养、润肠通便有帮助。但是，对厚皮菜过敏的人群，不建议进食厚皮菜；肠胃功能较弱的人群，不建议进食过多厚皮菜。
一、功效：
1、补充营养：厚皮菜含有还原糖、粗蛋白、多种维生素、纤维素，以及钙、铁、钾、磷、锌等矿物质，能够补充多种人体所需的营养素，适量食用对人体有益；
2、润肠通便：厚皮菜富含膳食纤维，且热量低，食用后有利于促进肠道蠕动，对于便秘者具有一定润肠通便、缓解便秘的作用。
二、禁忌：
部分人群可能对于厚皮菜过敏，进食后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸不畅等症状，此类人群应尽量避免食用厚皮菜。另外，厚皮菜含有较丰富的粗蛋白和膳食纤维，过量食用容易加重肠胃负担，尤其是肠胃功能较弱的人群，食用过多可能会出现腹胀、腹泻、腹痛等消化不良的症状。