吃醋通常不容易长斑。但如果长期大量吃醋，可能会对肠胃造成刺激。所以，在平时要养成良好的饮食习惯，尽量少吃刺激性食物，以清淡饮食为主。
醋主要由高粱、玉米、糖类等物质发酵而成，是比较常见的调味品，并不具有较强刺激性。长斑多数是由于真皮黑色素细胞分泌增多导致，与不良生活习惯刺激皮肤，导致皮肤变得比较敏感有关。而吃醋后通常不会增加黑色素细胞分泌，也不会对皮肤造成刺激，导致皮肤变得比较敏感。所以，长斑与吃醋通常并没有较大相关性。
平时适当吃醋，可以起到一定的杀菌解毒效果，而且还能够开胃消食，刺激胃液分泌，有助于改善胃口不好、食欲不振等症状。但是醋具有特殊酸味，如果长期大量摄入，可能会导致胃酸分泌增多，引起肠胃不适，导致出现胃反酸、烧心、胃痛等症状。在平时要注意饮食多元化，尽量选择清淡、易消化食物，增加新鲜水果和绿色蔬菜摄入量。