正常人群每天吃一根黄瓜有一定好处，比如可以补充维生素C、维生素E、维生素B2、磷、钙、铁等矿物质及多种微量元素，可以帮助身体增加新陈代谢，同时还有以下好处：
1、清热利尿：黄瓜中含有大量水分，每天食用一根有助于促进肾脏代谢，排除尿液，有助于体内积攒的毒素的排出；
2、排毒通便：黄瓜中含有的膳食纤维可以促进人体胃肠道蠕动、促进消化，有助于粪便的形成，对润肠通便有一定帮助，每天食用一根黄瓜还可以预防便秘的发生；
3、缓解疲劳：黄瓜中的维生素B1可以帮助缓解大脑和神经的紧张、疲惫，能够改善食用者的睡眠质量；
4、增加饱腹感：每天食用一根黄瓜，尤其是饭前食用，还可以增加饱腹感，进而减少其他高热量、高脂肪食物的摄入，有助于减轻体重；
5、补水保湿：黄瓜中含有较多的维生素E及水分，可以帮助补充皮肤水分，对改善肌肤粗糙、干燥等问题有一定帮助；
6、增加营养：黄瓜能够给机体提供多种维生素、矿物质以及微量元素，有助于增强免疫力；
7、解暑：由于黄瓜中的水分较多，因此在夏季食用后能够补充体内丢失的水分，具有解暑的作用。
此外，传闻说吃黄瓜能够治疗咽喉肿痛、糖尿病、高血压等，均属于谣传，因为黄瓜中的营养物质尚未达到能够治疗或预防疾病的含量。虽然黄瓜具有多种好处，但由于黄瓜性偏寒凉，所以对于本身脾胃虚寒、气血亏虚、容易腹泻以及胃肠道功能较差的人群而言，不建议每天都吃一根黄瓜，以免增加不适，少量食用为宜。