病牛肉煮熟也不建议吃，以免感染疯牛病、炭疽、布鲁氏病等疾病。建议前往正规的养殖场或农贸市场，挑选健康、新鲜的牛肉食用，以避免对身体健康造成不利影响。
1、疯牛病：如果是被朊病毒感染的病牛肉，即使经过高温煮熟，也无法完全将病毒灭活，人吃了后可能会患疯牛病，导致机体出现痴呆、肌肉萎缩、视觉异常、共济失调等神经系统受损症状；
2、炭疽：如果是被炭疽杆菌感染的病牛肉，人体在接触病牛肉时，就可能导致炭疽杆菌通过皮肤黏膜侵入人体，引起皮肤炭疽，或经呼吸道吸入炭疽孢子而引起肺炭疽，出现皮肤丘疹、水泡、炭疽痈等症状，严重时可出现呼吸困难、败血症等，甚至危及生命；
3、布鲁氏菌病：处于牛肉内的多为牛布鲁氏菌，当皮肤黏膜接触被感染的病牛肉，或病牛肉未充分煮熟被食用，就可能会引起布鲁氏菌病，导致患者出现高热、多汗、乏力、关节痛等症状，严重时还可出现关节损害、脑膜炎等，若治疗不及时，则会危及生命。