吃火龙果会拉肚子，可能是由于食用的火龙果不新鲜，或者身体对火龙果不耐受，也可能是过量食用了火龙果导致，需要具体情况具体分析。
1、火龙果不新鲜：购买的火龙果不新鲜或者存放时间过长导致火龙果变质，食用后会出现拉肚子的症状，建议火龙果现吃现买，如果在室温下放置时间过长是不建议继续食用的，以免变质后食用出现拉肚子、腹痛等不良反应；
2、对火龙果不耐受：火龙果性凉，一般凉性的水果都具有清热、去火、解暑的功效，对于阳气旺盛的人群来说，食用火龙果等凉性水果可以清热去火，但是体质虚冷的人群或者是寒性体质的人群食用火龙果后，可能会影响胃肠道的蠕动，从而出现腹痛、拉肚子等不适症状。因此，建议老年人和儿童要限量进食凉性的火龙果，月经期、哺乳期、体寒、宫寒的女性，以及体质虚寒者，要谨慎摄入凉性的水果，避免出现不适症状；
3、过量食用火龙果：火龙果中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，通过在肠道内吸收水分来软化大便，使得大便容易排出，在一定程度上可以预防便秘，但大量食用火龙果，则可能引起拉肚子的情况。