通常情况下，冰草生吃和煮熟吃都有一定好处，对于健康人群而言，生吃和煮熟吃都可以，可以结合个人的口味喜好，选择具体的食用方法。若为自身胃肠道功能较差或存在胃部疾病的患者，一般情况下煮熟吃会更好。
冰草味道比较大，但是口感吃起来比较冰爽，带有一点类似苹果的酸味和天然的咸味。冰草营养价值较为丰富，含有粗纤维、蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分，健康人群生吃的时候可以将冰草制作成沙拉，和西红柿、柠檬、蓝莓等多种食材搭配，可一定程度为机体补充营养，对机体健康有一定好处。此外，也可将冰草煮熟和虾仁搭配到一起吃。
如果自身胃肠道功能比较差或患有胃部疾病的人群，尽量将冰草煮熟后吃，这样能够使冰草当中所含的营养成分及时被肠道消化吸收，可以降低对胃肠道的负担。
此外，不论是健康人群还是胃部存在疾病的人群，无论选择何种食用方法，均应适量摄入，以免一次性摄入过多加重肠胃负担，出现腹痛、腹胀、腹泻等不适症状。