若晚上少量吃烤面筋一般会发胖，但偶尔晚上吃一次并不会对身体健康造成太大影响，也不会发胖。建议在平时吃烤面筋时需要控制好量，不建议吃太多，以免出现机体不适症状。
面筋主要是用面粉制作而成的一种面类食物，含有一定量的微量元素以及维生素，可以为身体补充营养物质。但在制作烤面筋时，可能会加入胡椒粉或者辣椒面，同时也会加入油脂，从而导致面筋的热量升高，因此晚上少量吃面筋后，会造成身体出现肥胖的症状，不利于正常的身体减肥，尤其是摄入量过多后，面筋内的淀粉也会进入体内后转化为脂肪，从而引起身体发胖。由于晚上胃肠道蠕动会较慢，在这段时间内，饮食上尽量选择较容易消化、吸收的食物，如小米粥或者鸡蛋汤等，同时也可以配合维生素含量较高的新鲜蔬菜和水果，如芹菜、油麦菜、草莓、苹果等，不仅不会对身体肥胖造成太大影响，而且还可以补充体内所需要的营养物质。
虽然偶尔晚上吃烤面筋一般不会发胖，但建议尽量少吃或不吃烤面筋，因为热量高、油脂高，并且不易消化，容易加重胃肠道负担，影响夜间睡眠。平时进食的时候，需要遵循少食多餐的饮食原则，不可以暴饮 暴食，避免引起消化不良等现象。