黄豆芽是生活中一种常见的食物，其嘌呤含量较高。而痛风是一种由于嘌呤代谢紊乱或尿酸排出障碍所导致的疾病。通常情况下，痛风患者需要避免食用高嘌呤食物，虽然吃黄豆芽不会威胁生命，但是出于健康考虑，不建议吃黄豆芽。
每100g黄豆芽中所含有的嘌呤含量约为500mg，高嘌呤食物每100g中所含有的嘌呤含量＞150mg，因此黄豆芽属于高嘌呤食物。通常情况下，外源性的嘌呤可在机体内转化为尿酸，当尿酸浓度超过机体极限后，尿酸盐可结晶析出，引发患处红、肿、热、痛，进而出现痛风症状。一般痛风患者体内尿酸水平较高，如果摄入黄豆芽，容易使痛风发作或加重病情，因此痛风患者不可以吃黄豆芽。
在日常生活中，患者要做到低嘌呤饮食，可以适量食用一些新鲜的蔬菜和水果，如橙子等，有助于减少尿酸的生成，进而降低痛风发作的可能性。痛风患者还要多喝水，每日饮水量不少于2000mL，也可以促进尿酸排泄，进而缓解机体的不适症状。