肠液是肠道中的消化液，主要分为大肠液和小肠液。无论是大肠液还是小肠液，都是机体的重要组成成分，对于维持机体健康有重要作用。
1、大肠液：由大肠黏膜表面的柱状上皮细胞和杯状细胞分泌，富含黏液和碳酸氨盐，pH值为8.3-8.4。大肠液中可能含有少量二肽酶和淀粉酶，但它们对物质的分解作用不大。大肠液的主要作用取决于其中的黏液蛋白，具有保护肠黏膜和润滑粪便的作用。
大肠液的分泌主要由食物残渣对肠壁的直接机械性刺激，或局部壁内神经丛反射引起。刺激副交感神经，可以引起远端大肠黏液的分泌明显增加，刺激交感神经可使大肠液分泌减少。
2、小肠液：是由肠腺分泌的一种弱碱性(pH值约7.6)液体，成年人每日分泌约1-3L。小肠液中的肠激酶，可激活胰蛋白酶原，肠淀粉酶水解淀粉为麦芽糖、双糖酶(包括麦糖酶、糖酶和乳糖酶)，水解双糖为单糖，肠酶水解多肽为氨基酸。此外，大量的小肠液能稀释消化产物，有利于小肠黏膜的吸收。
食糜对肠黏膜局部的机械性和化学性刺激，特别是扩张性刺激通过肠神经系统引起局部反射，是调节小肠液体分泌的主要机制。迷走神经兴奋可引起十二指肠腺分泌增加，交感神 经兴奋则抑制十二指肠腺的分泌。促胃液素、促胰液素和血管活性肠肽等都有刺激小肠液分泌的作用。
日常需要注意清淡饮食，增强机体抵抗力，以免出现胃肠炎等疾病，影响小肠液、大肠液的分泌，使机体的消化、吸收出现障碍。