高血压患者应少吃或不吃炸鸡。炸鸡属于高脂肪、高胆固醇食物，过多摄入到体内容易出现血脂升高的情况，高血压患者不宜进食。
高血压患者摄入过多脂肪、油脂，会进一步改变血流状态，导致血液粘稠度变高，造成血管内皮功能障碍，加重动脉硬化，导致血管壁的弹性变差，从而加重高血压的症状。除高脂肪、高胆固醇的食物之外，高血压患者在饮食上也要少盐，每天应将摄入的盐量控制在6g以内。对于难治性或者比较严重的高血压患者，应该将盐进一步控制到更低水平，比如2g以内。
高血压患者在日常饮食中建议多吃绿色蔬菜和新鲜水果，以及含钙高的食物，如芹菜、韭菜、西兰花、梨、苹果、奶制品、豆制品等，少吃高胆固醇食物，如动物内脏、肥肉、蛋黄等，同时忌烟酒。