出现吃过虾以后感觉喉咙里面发堵的情况，首先考虑是否与生理因素有关，比如饮食太过油腻或酸辣味道刺激导致，通常患者经过饮水、休息后即可获得缓解，无需特殊治疗。如果发堵的症状较为明显，则需要考虑是疾病导致，可能是咽喉过敏水肿以及咽喉异物所引起，需要及时根据具体情况选择合适的治疗方法。
1、过敏：如果自身对虾或者虾壳过敏，除了皮疹、瘙痒外，部分患者可能出现喉咙发堵的现象，可能是由于过敏引起了喉头水肿。此外还可能有刺激性咳嗽、呼吸困难等症状。对于这种情况，需及时就医，可遵医嘱应用西替利嗪、盐酸氯雷他定、地塞米松等抗过敏药物，情况严重时可进行气管切开以挽救生命；
2、咽喉异物：虾的甲壳较为坚硬，食用不当可能导致咽喉异物，如虾壳、虾枪等硬组织卡在喉咙处，引起喉咙发堵、刺痛、咳嗽等症状。咽喉异物需由医生在专业设备的辅助下用镊子取出异物，不可自行处理，或者盲目乱吞咽食物，以免划破咽喉黏膜引起损伤。
吃过虾以后感觉喉咙里面发堵，如果通过喝水、休息等方式无法缓解，则需要引起重视。所以对于出现不适症状的患者，建议及时查明病因，再给予相应的处理，不要听信偏方，以免对身体造成损害。