草酸和叶酸的区别在于草酸会影响人体的正常代谢，是可以危害人体健康的物质。而叶酸是人体必需的B族维生素之一，又称维生素B9，对人体健康的维持起着重要作用。
1、草酸：草酸可与体内的钙、铁、锌等元素结合，影响人体对钙、铁、锌等矿物质的吸收。摄入过多草酸容易引发骨质疏松、缺铁性贫血、口腔溃疡等疾病，并且还会与钙结合形成草酸钙，沉积于肾脏时可引发肾结石。草酸一般可以从菠菜等食物中获取，机体也可以代谢产生草酸，正常情况下会通过身体代谢排出。健康人群日常保持营养均衡的饮食即可，无需过于担心；
2、叶酸：叶酸是有益于人体的物质，存在于新鲜的绿叶蔬菜中，参与细胞合成、细胞代谢过程。孕妇尤其需要补充叶酸，有助于预防胎儿神经管畸形，还有利于胎儿神经系统的正常发育。