咽炎是因为细菌、病毒、局部刺激等因素引起的咽部黏膜及淋巴组织的炎症反应，属于常见的上呼吸道疾病，主要的饮食禁忌为辛辣刺激食物、富含咖啡因的食物，以及生冷、过热、粗糙的食物。此外，有胃食管反流的患者还需要注意，尽量不吃会刺激胃酸大量分泌的食物。
1、忌辛辣刺激食物：患者应注意避免进食辛辣等刺激性较强的食物，如酒、葱、姜、辣椒以及烧烤等，以免对咽喉造成刺激，引起咽部黏膜充血加重，不利于疾病恢复；
2、忌富含咖啡因的食物：部分咽炎患者有饮浓茶、咖啡的习惯，其中含有的茶多酚和咖啡因也会对咽部黏膜造成刺激，可能会使原本的炎症加重，影响病情恢复；
3、忌生冷、过热、粗糙的食物：比如雪糕、生鱼片、过热的粥等，患者咽部黏膜脆弱、敏感，食物生冷、过热，可能会对咽喉黏膜造成刺激或烫伤，进食一些质硬、粗糙的食物，吞咽时划过咽喉部可能会加重咽喉黏膜损伤；
4、其他：胃食管反流也可以引起反流性咽炎，而且反流液酸性较强，会对咽喉黏膜造成损伤，应重视胃部疾病的治疗，不吃会刺激胃酸大量分泌的食物，如油炸、腌制的食品等，以免 造成反流加重病情。