山杏和青杏均属于杏果的类型，二者在正常情况下均无毒素，一般可以正常食用，但若自身对其过敏，则不建议进食，具体情况建议前往营养科，并配合医生进行了解。
山杏是指生长在山区或野外的杏树所结的果实，其口感和品质可能因生长环境而异。而青杏是指杏果在尚未完全成熟时，果皮呈青绿色，果肉相对较硬、酸涩的状态。
山杏和青杏在一般情况下是安全的，没有毒性。山杏成熟后多为黄色或橘红色，口感酸甜或纯甜，含有丰富的维生素C、多酚类及钾元素等，具有止咳平喘、润肠通便等功效。
而青杏由于尚未成熟，果肉较硬，口感酸涩，可能不适合直接食用。但对于喜欢酸味食物的人来说，青杏也可以作为选择。虽然青杏口感不佳，但其营养价值与成熟杏果相差无几，富含维生素、矿物质和膳食纤维。
但是需注意，部分人群对山杏和青杏可能过敏，食用前需确定自身是否过敏，如果存在过敏则不宜进食。食用前应检查果实是否新鲜，避免食用变质或腐烂的果实。因山杏青杏口感酸涩，过量食用可能导致胃肠不适，应适量食用。