健康人一天吃两个鸡蛋，一般对身体没有什么害处。鸡蛋中含有许多人体必需的营养物质及微量元素，营养价值较高。但对于血脂异常、高胆固醇血症的人群来说，鸡蛋黄中胆固醇含量较高，因此不建议一天吃两个鸡蛋。此外，对于此类人群，还应限制动物内脏、肥肉、人造奶油等食物的摄入量。
鸡蛋中含有丰富的优质蛋白、脂肪、胆固醇、维生素、矿物质及微量营养素，如维生素A、维生素B、维生素D等。因此建议健康人每天吃1-2个鸡蛋，同时搭配米、面、馒头等主食，新鲜蔬菜与水果，牛奶、鸡鸭鱼肉等。保持饮食均衡、营养，为机体提供充足的能量。另外，还应该保持一定的运动量，让健康饮食与适当运动相结合。
另外，对于肿瘤患者、术后患者等特殊人群，可在医生的指导下，适量增加鸡蛋的摄入。对于婴幼儿应控制进食量，避免出现消化不良。如出现了消化不良或其他胃肠道不适症状，应适当减少食用鸡蛋。