蛋黄多数是指鸡蛋黄。每天吃2个鸡蛋黄是否有害处，目前没有明确证据，或数据支持。鸡蛋黄中含有大量营养物质，如钙、磷、维生素B等，摄入鸡蛋黄后是否会增加体内胆固醇，目前临床上无相关研究，平时注意适度摄入鸡蛋黄即可。
如果患者本身体内胆固醇较高，如胆结石患者、心血管疾病患者，通常不必完全禁食鸡蛋黄，保持每天摄入的总胆固醇含量＜300mg即可，即1个鸡蛋黄。如果患者同时进食其他可能导致胆固醇升高的食物，如动物内脏等，此时可能需要减少摄入鸡蛋黄的量，以平衡总的胆固醇摄入量。如果是健康的成年人，没有高脂血症，每周可以摄入3-6个完整的鸡蛋，一般问题不大。日常生活中1天1个鸡蛋，基本可以满足机体所需要的营养元素。
如果患者胆固醇较高，生活中应注意避免进食高油、高脂的食物，如肥肉等，可适当摄入新鲜的蔬菜、水果，如芹菜、菠菜、猕猴桃等。同时患者可以适当运动，如慢跑、散步等，增加机体的代谢能力，减少胆固醇的沉积。