赤藓糖醇相对较为安全，孕妇通常也可以食用。赤藓糖醇是世界卫生组织的食品添加剂专家委员会批准的食用甜味剂，此外，在国际市场上，孕妇用的赤藓糖醇钙片产品也已经越来越多。
赤藓糖醇是用于食物的填充型甜味剂，由葡萄糖发酵而成，甜度为蔗糖的70%-80%，其能量在蔗糖的1/10以下，属于低能糖醇，无毒且安全性较高，适量吃通常不会对孕妇有影响，也不会对胎儿有危害。孕妇怀孕后，尤其是在前三个月会有较强的妊娠反应，比如经常呕吐、吃不下饭，以及肠胃不适。如果长期如此，可能出现营养缺乏，此时服用含赤藓糖醇的饼干、酸奶等食物，可以通过其甜味改善孕妇的食欲，在一定程度上帮助缓解妊娠反应。此外，赤藓糖醇属于热量低的甜味剂，不参与人体的糖代谢，所以孕妇可以选择含赤藓糖醇的果汁、蛋糕、饼干、糖果制品等食物，由赤藓糖醇代替其他糖，减少其他糖的摄入。
由于赤藓糖醇特殊的性质，目前其应用范围比较广泛，主要应用在食品、医药、保健品等产品中。但需注意的是，赤藓糖醇的营养成分单一，也具有一定的热量，摄入过多时仍有引起体重控制不佳的可能。