糖是日常生活中常见的一种高热量食品，属于碳水化合类物质，可为人体提供较多的热量，晚上吃糖会不会变胖不能一概而论，需要根据具体情况而定。
1、不会变胖：若晚上吃的糖较少，机体摄入碳水化合物较少，同时配合适当运动，当日机体热量总摄入量低于热量总消耗量，通常不会引起热量在体内积聚，没有多余的热量转化成脂肪囤积在体内，不会导致身体变胖；
2、会变胖：若晚上吃的糖较多，摄入大量碳水化合物，且当日机体摄入热量总量明显高于消耗的热量总量，多余的热量无法消耗会以脂肪的形式储存在体内，导致身体变胖。
通常偶尔一次晚上吃糖不会引起外观上体形明显的变化，不需要过多担心，但是长期晚上吃大量的糖且运动量较少，会引起身体明显变胖。
此外，晚上吃糖后应注意口腔清洁，避免糖分粘附在牙齿表面，引起大量微生物聚集，长此以往容易腐坏牙齿，引起龋病的发生。