糖尿病是一种慢性代谢性疾病，其护理措施主要包括健康教育、饮食治疗、合理运动、药物治疗及自我监测等。其中，饮食治疗是控制血糖的基本措施，而糖尿病患者在酱料方面的选择，可包括番茄酱、牛肉酱、蒜蓉酱、蒜蓉酱等酱料。
番茄酱以成熟的红番茄为原料，富含维生素，有利于促进新陈代谢，但需注意选择糖分添加少的番茄酱。牛肉酱以牛肉为原料，主要成分为蛋白质，可为机体补充部分营养物质，且不易对病情造成不良影响。蒜蓉酱以大蒜为原料，比较开胃。这些酱料的原料中，脂肪和糖含量较低，相对不容易导致血糖升高，比较适用于糖尿病患者。
需要注意的是，酱料会增进食欲，可能会导致摄入更多的主食，从而引起血糖出现波动。因此，糖尿病患者在食用酱料时，要注意控制主食的摄入。此外，不建议糖尿病患者吃甜面酱、果酱、花生酱、芝麻酱等糖分、脂肪含量较高的酱料。因为糖分含量高的酱料，可能会增加血糖水平，加重病情。而长期摄入高脂肪食物，容易损害糖耐量，甚至容易增加肥胖、高血脂和心血管病等情况的发生几率。