尿酸高的患者能否吃扁豆取决于扁豆的嘌呤含量，以及患者的个人情况。在摄入扁豆前，患者应了解自己的尿酸水平，以及是否伴有痛风等相关症状，并根据个人情况谨慎摄入。
扁豆作为一种常见的豆类食材，其嘌呤含量因不同来源和测量方法而有所差异，一些资料指出每100克扁豆中的嘌呤含量大约在18毫克左右，属于低嘌呤食物范畴。也有资料表明，扁豆的嘌呤含量可能位于中等范围，每100克扁豆的嘌呤含量可能在75-150毫克，差异可能源于扁豆的品种、种植条件、成熟度以及测量方法的不同。
尿酸高的患者通常被建议遵循低嘌呤饮食原则，以减少体内尿酸的生成和积累，包括避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等，并适量摄入低嘌呤食物，如蔬菜、水果等。因此，如果扁豆的嘌呤含量确实较低，那么尿酸高的患者可以适量摄入。
扁豆富含膳食纤维、维生素、矿物质以及脂肪酸等营养成分，对于人体健康具有重要意义。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况，维生素和矿物质则有助于维持人体正常的生理功能，而脂肪酸则是人体必需的营养素之一，适量摄入扁豆可以为尿酸高的患者提供必要的营养支持。
在决定是否摄入扁豆之前，尿酸高的患者应先了解自己的尿酸水平以及是否伴有痛风等相关症状。如果尿酸水平较高或伴有痛风症状，应谨慎摄入扁豆。如果扁豆的嘌呤含量确实位于中等范围，尿酸高的患者在摄入时应控制摄入量，避免过量摄入导致尿酸水平升高。
烹饪扁豆时，应选择低脂、低盐、低油的烹饪方式，以减少对尿酸水平的不良影响。在摄入扁豆后，尿酸高的患者应密切关注自身的尿酸水平变化，如出现尿酸水平异常升高或痛风发作等症状，应立即停止摄入扁豆并就医治疗。