谷氨酸脱羧酶抗体的正常范围一般是50U/ml，因为检测仪器不同，所以每个医院的范围均有一定的差异，但差别不大，平均在50U/ml左右。临床中可通过检查谷氨酸脱羧酶抗体，诊断1型糖尿病，同时亦可检查是否有其他自身免疫性疾病发生的可能性。
谷氨酸脱羧酶抗体是一种自身免疫性标志物，如果该指标高于50U/ml，或逐渐升高，说明分泌胰岛素的β细胞发生自身免疫反应，胰岛β细胞被破坏，导致胰岛素分泌减少。若当胰岛β细胞受损严重，达到胰岛β细胞功能缺陷的程度，即可出现血糖明显升高，提示患有自身免疫性糖尿病，以1型糖尿病多见。如果患者伴有其他自身免疫性相关的抗体升高，提示可能有其他自身免疫性疾病和1型糖尿病共同存在。
进行谷氨酸脱羧酶抗体检查前一天的饮食应以清淡易消化的食物为主，如面条、鸡蛋羹等，并遵医嘱禁食12小时左右，避免影响检测结果。