保鲜参是使用现代保鲜技术加工制成的人参品类。保鲜参的功效和作用与干人参类似，均属于补气药，对人体有较多的功效与作用，如大补元气、补脾益肺、养血生津、安神益智等。
1、大补元气：保鲜参具有大补元气的功效，对于人体大病之后的元气不足，以及平时体质虚弱、元气亏虚引起的体倦乏力、气短、精力不足、精神不振等元气不足的症状，具有调养的功效和作用；
2、补脾益肺：保鲜参具有补脾气、益肺气的功效，可以改善脾气虚引起的食少、纳呆、大便溏泄等症状，能调理气虚出现少气懒言、容易感冒等症状；
3、养血生津：保鲜参具有养血生津的功效，可以用于调补热病损伤人体津血而出现的口干、烦热、心慌、失眠等症状，对津液和血液的恢复有较好的作用；
4、安神益智：保鲜参还能养心安神，具有安神益智的功效，对于心神失养而出现的睡眠不佳有改善作用，还可以一定程度上增强老年人的体质。
适量食用保鲜参有益于人体的养生保健，但外感发热以及实证的失眠多梦、气喘人群不要服用，以免温补加重病情，危害人体的健康。