尿酸高作为一种常见的代谢性疾病，需要限制高嘌呤食物的摄入，需要选择低嘌呤的饺子馅做的饺子，比如韭菜鸡蛋馅饺子、土豆馅饺子、白菜馅饺子、胡萝卜猪肉馅饺子、西葫芦虾仁馅饺子。且患者需要注意关注尿酸水平变化，以免病情反复发作。
1、韭菜鸡蛋馅饺子：韭菜和鸡蛋都是低嘌呤食物，制作的饺子馅不仅营养丰富，还能有效控制嘌呤的摄入。韭菜富含维生素K和膳食纤维，鸡蛋则提供优质蛋白质，两者结合既美味又健康。
2、土豆馅饺子：土豆是一种淀粉含量较高的蔬菜，嘌呤含量极低。用土豆制作的饺子馅不仅口感细腻，还能为患者提供丰富的能量和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，促进尿酸的排泄。
3、白菜馅饺子：白菜是一种常见的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，且嘌呤含量较低。用白菜制作的饺子馅口感鲜美，能为患者提供丰富的营养素，且不会加重病情。
4、胡萝卜猪肉馅饺子：胡萝卜富含β-胡萝卜素和膳食纤维，猪肉则提供优质蛋白质。虽然猪肉中含有一定量的嘌呤，但适量摄入并不会对尿酸高患者造成太大影响。制作时，可减少猪肉的比例，增加胡萝卜的含量，以控制嘌呤的摄入。
5、西葫芦虾仁馅饺子：西葫芦是一种低热量、高纤维的蔬菜，嘌呤含量极低。而虾仁虽然属于海鲜类，但其嘌呤含量相对较低。将两者结合制作的饺子馅，既美味又健康，适合尿酸高患者食用。
在日常生活中还需注意保持饮食均衡，避免过多摄入高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等。并保持适当的运动量，有助于促进尿酸的排泄。若病情持续或加重，应及时就医，接受专业治疗。