梅花肉能吃，适当食用对身体有一定的好处，可以起到补充营养的作用。但是不宜过量食用，否则不利于自身的健康。
梅花肉一般是指猪的上肩肉，属于猪肉当中的一部分，瘦肉的占比约达到90%左右，属于味道鲜香的肉质，其中含有的营养物质比较丰富，比如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及微量元素等营养成分，吃了以后可以补充人体所需的营养物质及能量，对身体有一定的好处，而且正常的肉类中不会含有有毒物质，正常食用一般不会对身体造成影响，所以梅花肉能吃。
但梅花肉也是猪肉，相对于牛肉和鸡肉，可能含有较多脂肪和胆固醇，过量食用可能会导致体内的脂肪和胆固醇摄入量过多，容易引起高脂血症，从而也可能增加慢性疾病的发生风险，不利于自身健康。