蒜精素通常是指大蒜素，其功效与作用一般有抗菌、防治心脑血管疾病、调节免疫功能等，需要注意的是，大蒜素本身属于药物，普通人不可盲目服用。
1、抗菌：大蒜素是一种挥发性杀菌有效成分，对多种球菌、杆菌、真菌、病毒、阿米巴原虫、阴道滴虫等均有抑制和杀灭作用，临床用于辅助性治疗肺部和消化道的真菌感染，急慢性菌痢和肠炎、百日咳及肺结核等疾病。
2、防治心脑血管疾病：研究表明，大蒜素可以有效抵抗钙离子沉积，降低外周血管阻力，降低血压，也可以软化血管，防止血管粥样硬化，防止血管破裂，改善心肌缺血，防止心绞痛、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病的发生，预防血栓形成，降低心肌梗死和脑血栓等疾病的发生概率。
3、调节免疫功能：大蒜素是一种较好的免疫激发性中草药。使用大蒜素后，可以增加溶菌酶的产生，增加抗体形成细胞数量，可以在一定程度上调节人体免疫力。
除上述方面外，大蒜素的功效与作用，还有降低血脂、促进消化、除去体内的杂质、预防糖尿病等。对于需要使用大蒜素的人群，需要先前往医院普通内科就诊，通过医生问诊、视诊和血常规等检查以明确病因，遵医嘱进行治疗。