尿酸是嘌呤代谢的产物，可来源于食物、机体代谢，进食高嘌呤食物、细胞代谢加快等可导致尿酸高，引起痛风症状。尿酸高的人群尽量少吃或不吃杏鲍菇，以免引起身体不适。
杏鲍菇中含有维生素、钾、泛酸、膳食纤维等营养物质，由于热量较低，常在减肥时期吃。但杏鲍菇含有的嘌呤较多，尿酸高的人群尽量少吃或不吃，以免导致血液中尿酸含量增加，引起关节疼痛、关节肿胀等不适，不利于机体的健康。除杏鲍菇外，尿酸高的人群在生活中应避免高嘌呤食物的摄入，如酒类、动物内脏、海鲜、菠菜等。
尿酸高的人群生活中可以吃一些新鲜蔬菜、水果等，如白菜、胡萝卜、樱桃、苹果、橙子等，该类食物含有的嘌呤较低，吃了之后不会导致尿酸明显变化，同时建议多喝水促进尿酸代谢，还需要避免剧烈运动，以免细胞损伤导致尿酸升高。